人生的奇形怪狀

我第一次吃到越南河粉是在國一升國二暑假在墨爾本遊玩時，微甜的湯頭及軟嫩的半生牛肉，讓我對這食物留下了相當好的印象。

後來在四年前被公司派到胡志明市去參加一個Global的慈善活動，嚐到當地相當有名的Pho 2000，又喚起了我對越南河粉的記憶。這家Pho 2000如果大家有機會前往越南，一定要試上一試！

http://www.pho2000.com/index.html

在這兩次越南河粉的美味在我腦中栽下記憶的種子後，在台灣卻也就再沒吃過甚麼像樣的越南河粉了。所以一聽說最近在仁愛路開了一家評價相當不錯的美式牛肉河粉店，便暗暗地記在待吃清單中，準備找個時間前去嘗鮮。

這個週末天氣雖熱了點，但終於擺脫雨水，一早規劃好當天的午餐要前往Cyclo。看網路上連平日人潮也是不少，便提早出門以免向隅。

雖然地址是在仁愛路上，但其實店家是藏在仁愛路北面的水平小巷裡，可能是因為前後是一體成型的社區吧，所以巷內的門牌還是標仁愛路四段，令人找了一會兒。

到的時候約莫11:45，店家還在擦玻璃XD，但已經有五、六組人在排隊了，請大家到了一定要進去登記順序，不要呆呆地在外面等，開店時是依據店內門口的那本順序登記簿叫號的。

先拿了菜單看了一下，發現下面有行頗令人玩味的說明，我想是既想導進收tip的文化，卻又礙於台灣用餐習慣，所以特註說明。

開始叫號

店內空間裝潢明亮，給人的感覺還滿新潮的。

隱身在牆壁中的洗手間，還真的有人找不到XD

生春捲－不知是否為米皮的味道，初聞有一股酸臭味，但入口時就又不見了。之前沒吃過這類東西，故也不知是否為正常

越南河粉一定會搭的豆芽和香料盤，建議要加，才是越南河粉獨特的口味。

牛肉河粉的部分印象中是選三樣肉$190，四樣肉$230，另外可以選湯頭清淡、河粉種類及辛香料。因為帶回家的菜單不知收到哪去，所以細節的部分忘了。

我點了牛肉丸+生牛肉+黃金胸肉+牛百頁，大家參照Pho 2000的網頁就可以知道內容其實是差不多的，上面一坨是洋蔥絲，刨得非常有藝術感啊！

牛肉丸－雖然比不上灑尿牛丸(誤)，但口感挺Q彈

牛百頁－清脆的口感，量也不少，推薦要點

黃金胸肉－菜單內有黃金胸肉和一般胸肉，也不知道差異在哪？但黃金聽起來比較厲害，就點了。肉質精瘦紮實，口感一般。

生牛肉－這就是我記憶中越南河粉的主角！肉質軟嫩，搭配清爽的湯頭相當好味！

我點的是細河粉，由於原料是米，再加上是細粉，所以口感偏軟

吃下來還算不錯，但不知是否未勾選濃味湯頭，或是美式有加為改良，覺得整體上太細緻收斂了點，少了點記憶中較為奔放的味道。

流程和服務上則有待修正，或許是因為店主是美式教育下的大男孩，對於服務這塊並沒有多加著重，或許是因為我自己吃慣了日式那種貼心的服務精神，總覺得這家店的服務就真的比較...ㄟ...粗曠。偏偏有兩組跟店主認識的客人都坐在我們旁邊，不但插隊而且上麵也都較快(其中一個看起來就是很愛用特權的大男人，一進來就跟服務員說"我等一下約打牌，沒有空等半個小時"，擺明就是要人喬位置)，所以相較之下就會覺得落差很大。沒給服務費也只是剛好而已XD

總之，這種比較當地風味的食物大家的喜好就會比較兩極，價格還可以接受，推薦可以去吃吃，不喜歡頂多就下次別去了唄！

地址：台北市仁愛路四段377號

電話：02-27528666

營業時間：上午：12:00~14:00(最後點菜) 下午：18:00~21:00(最後點菜) 周日公休